Bruschetta …

Bruschetta tomatröra

Egentligen vet jag inte vad en ”korrekt” bruschetta skall innehålla så det är möjligt av någon inte tycker att detta skall heta Bruschetta. Men hur som, här är min version.

Bröd, tomat, lök, basilika, mozarella, olivolja, salt och så hade jag brie i botten …

Skär tomaterna i bitar och låt rinna av lite. Finhacka löken. (Använd dock inte hela utan bara lite grann.) Strimla basilikan och dela mozarellan i mindre bitar. Bland ihop allt tillsammans och häll på lite olivolja. Smaka av med salt. Skär brödet i skivor. Dra en vitlöksklyfta några vändor över brödet och pensla på lite olivolja. In i ugnen på grill tills dom får fin färg. Lägg på tunna skivor av brieosten (vilket inte en Bruschetta egentligen skall ha men det blev gott) och häll sedan tomatblandningen ovanpå. På brödet bredvid hamnade gårdagens Tzatsiki. Inte fel det heller.
Recept

Smaklig spis.

 

 

Annonser