Spenatsås …

????????

Den här såsen passar bra till både fisk och ljust kött.

200 gram spenat, 2 dl matlagningsyoghurt, 0,5 dl creme fraiche, vitlöksklyfta, salt och peppar

Måtten i vanlig ordning är på en höft. Skölj spenaten och ge den ett snabbt uppkok. Kyl den genast i kallt vatten så att färgen inte bleknar. Låt rinna av. Mixa spenaten och blanda sen ner yoghurt och creme fraiche lite i taget och smaka av så att spenatsmaken inte försvinner. Pressa ner en vitlöksklyfta och smaka av med salt och peppar. Låt den stå och dra till sig ett tag i kylen. Serveras kall.

 

Källa: Allt om mat

 

 

 

Annonser