Auberginerullar med chèvre …

????????

Aubergine, chèvre, creme fraiche, ruccola, soltorkade tomater, valnötter, olja, salt och peppar

Skiva auberginen på längden i tunna skivor. Vänd skivorna i olivolja och stek i grillpannan på hög värme tills de få färg. Låt svalna. Blanda chèvre och creme fraiche tillsammans med lite salt och peppar. Lägg en klick av röran på auberginskivan tillsammans med soltorkad tomat och ruccola. Rulla ihop. Strö över lite valnötter ovanpå, eller blanda ihop det med röran.

Källa: ICA

 

 

Annonser