Rödbetsknyte med chevre …

Tanken var att jag skulle testa ett recept med jordgubbsknyten i fredags. Men när grannen kom över med en kasse nyskördade rödbetor ändrades menyn lite.

Det blev en grillad köttbit tillsammans med rödbetsknyten och chevremousse. Jag kokade rödbetorna innan jag skar dom i mindre bitar som jag samlade ihop i ett filodegsark. (Pensla ihop lager som det står på förpackningen).

Chevremoussen smakar precis lika gott när man ställer fram den i en skål men jag tycker att det är kul att trycka ner röran i en sprits och göra ”chevretoppar” på tallriken. Chevre, lite creme fraiche, lönnsirap (väldigt onödigt) och så lite finhackad färsk rosmarin. Och vill man, funkar det säkert lika bra att blanda ihop lite röra med rödbetorna direkt i filodegen.

 

 

Annonser